Mikä on kuivattu hedelmä?

Kuivatut hedelmät ovat hedelmiä, joista lähes kaikki vesipitoisuus on poistettu kuivausmenetelmillä.

Hedelmät kutistuvat tämän prosessin aikana jättäen pienen, energiatiheellisen kuivatun hedelmän.

Näitä ovat mangot, ananakset, karpalot, banaanit ja omenat.

Kuivattuja hedelmiä voidaan säilyttää paljon pidempään kuin tuoreita hedelmiä, ja ne voivat olla käteviä välipaloja etenkin pitkillä matkoilla, joissa jäähdytystä ei ole saatavilla.

Hedelmävälipalat ovat maukkaita, ja niitä on helppo varastoida ja syödä. Kuivaus tai kuivatus on yksi vanhimmista tavoista säilyttää elintarvikkeita. Se saa ne kestämään pidempään ja pitää heidät turvallisina syödä. 

Kuivattu hedelmä on täynnä hivenaineita, kuitua ja antioksidantteja

Kuivatut hedelmät ovat erittäin ravitsevia.

Yksi pala kuivattuja hedelmiä sisältää suunnilleen saman määrän ravinteita kuin tuoreet hedelmät, mutta tiivistetty paljon pienemmässä pakkauksessa.

Kuivatut hedelmät sisältävät painostaan ​​jopa 3,5 kertaa tuoreiden hedelmien kuidut, vitamiinit ja mineraalit.

Siksi yksi annos voi tuottaa suuren prosenttiosuuden monien vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten folaatin, päivittäisestä suositellusta saannista.

On kuitenkin joitain poikkeuksia. Esimerkiksi C-vitamiinipitoisuus vähenee merkittävästi, kun hedelmät kuivataan.

Kuivatut hedelmät sisältävät yleensä paljon kuitua ja ovat hyviä antioksidanttien, erityisesti polyfenolien, lähteitä.

Polyfenoli-antioksidantit liittyvät terveydellisiin hyötyihin, kuten parantuneeseen verenkiertoon, parempaan ruoansulatuskanavan terveyteen, vähentyneisiin oksidatiivisiin vaurioihin ja pienentyneeseen sairauteen.

Kuivatut hedelmät ovat suhteellisen halpoja ja helposti varastoitavia, ja tästä syystä niistä tulee olennainen osa ruokaa, juomia ja reseptejä. Tämä terveellinen vaihtoehto makealle välipalalle voi olla arvokas antioksidanttien ja hivenaineiden lähde, joka sisältää vitamiineja, folaattia, kaliumia, magnesiumia ja myös kuitua, kun taas näissä tuotteissa on vähän rasvaa, tyydyttyneitä rasvahappoja ja natriumia. 

 


Viestin aika: 13.4.2021